今年5月15日是我国第30个“防治碘缺乏病日”，当天上午，安徽省省暨合肥市“防治碘缺乏病日”现场宣传活动在合肥举行。缺碘会有什么危害？防治碘缺乏病有哪些方法？居民在购买食盐的时候要注意一些什么？记者在现场就市民关心的问题采访了相关工作人员和疾控专家。

四成左右孕妇处于碘营养缺乏状态

(资料图片)

记者注意到，当天活动现场布置了食盐健康、防治碘缺乏等内容的宣传展台、展板，还播放了由省疾控中心制作的《碘缺乏病的预防》动画片，工作人员向过往群众发放宣传折页、盐勺等资料介绍科学补碘相关知识，吸引了不少市民前来观看了解。

“根据我们最近几年的监测结果，合肥市的孕妇大约在40%左右处在碘营养缺乏的状态，所以除了要坚持吃碘盐以外，还需要多补充一些海带、紫菜、海鱼等富含碘的食物。”合肥市疾控中心消毒杀虫和地方病防治科卫生医师刘志伟介绍，合肥的成年人目前基本处在碘营养适宜的水平，但是合肥市自然环境中缺碘的现状并没有改变，也就是说自然环境中碘元素含量并不高，所以正常成年人也需要坚持食用碘盐。

据悉，合肥市自1995年开始正式全面供应碘盐，同时实施食用碘盐为主的综合防治措施，2010年以县为单位达到碘缺乏病消除目标，目前持续保持碘缺乏病消除状态。

那么，缺碘会有什么危害呢？市疾控中心介绍，碘摄入不足可引起碘缺乏病。其中：地方性甲状腺肿大是碘缺乏病最明显的表现形式，俗称粗脖根或大脖子病，主要表现为颈部变粗、呼吸困难、吞咽困难、声音嘶哑等。地克病是碘缺乏病最严重的表现形式，主要表现为较严重的智力障碍、聋哑、神经运动功能障碍、体格发育落后等，常称呆、小、聋、哑、瘫。孩子在胎儿期和婴幼儿期缺碘，会影响大脑正常发育，严重的造成克汀病、聋哑、智力损伤等。如果孕期严重缺碘会出现流产、早产、死产和先天畸形。成年人缺碘可能会导致甲状腺功能低下，容易疲劳、精神不集中、工作效率下降。由于外环境缺碘、人类需要长期适量补碘，食盐是补碘的最好载体，食用碘盐补碘安全、有效、经济、容易推广，即可保证每日对碘的需要量，又能做到补碘生活化，适量化及持久性。

“网红盐”看似好看却暗藏危险

喜马拉雅粉盐、波斯蓝盐、美国夏威夷黑盐……近来在网络上，各类网红进口盐因其五颜六色的外观、商家称食用对身体有益的宣传点等，吸引了不少消费者购买，且价格并不便宜。

记者在现场展板上注意到了相关提醒，而有关文图正是来自于日前获2022年长三角地区科普课件大赛一等奖的作品《食盐安全与健康》之中，课件作者、合肥市盐业公司方岩告诉记者，根据我国《食品安全国家标准 食用盐》GB2721-2015规定，食用盐感官要求色泽应为白色，无正常视力可见外来异物。“网红盐”未经任何加工提纯处理，具有各种颜色不符合食用盐应为白色的标准，同时含有不溶于水的异物，这些异物主要成分为沙砾包括云母、石英等。

“网红盐经常以不含任何添加剂甚至包括不含碘为卖点进行宣传，现在有的西餐厅、日料店会提供这种粉色的盐给食客食用，但其实像这种盐还有大量的沙砾是不能食用的，而且还是有颜色的，不符合我们国家的食用标准。”

那么，市民们购买盐的时候，有哪些注意事项？“从正规的超市、商场、小卖部等渠道购买都是可以的。”方岩建议，购买时可选择带有绿色食品标志的盐，另外，推荐食用低钠盐。“根据此前我们合肥盐业的一个大数据统计，合肥人每人每天大概吃12g以上的盐，这个数字还是非常高的，因为我们国家推荐每人每天是5g的盐。此外，食用无碘盐还是要遵医嘱，不能轻信一些网络谣言自己跑去买无碘盐来吃。”

对于食盐加碘与甲状腺癌高发是否有关联？市疾控中心介绍，目前，尚无证据表明食盐加碘与甲状腺癌高发的现象有关联。人群甲状腺癌发病呈上升趋势，有两方面原因：一方面，甲状腺癌发生与电离辐射、环境、饮食、生活方式、精神压力等多种因素改变有关；另一方面，群众就诊率和健康体检率明显上升，特别是高分辨率B超和细针抽吸细胞学诊断技术在临床的广泛应用，大幅度提高了甲状腺癌的早期诊断率。

近年来，全球主要国家无论是否采取补碘措施，碘摄入量是增加、稳定或下降，甲状腺癌的发生率都增加，并且主要以直径小于1.0厘米的微小癌增加为主。相当一部分甲状腺微小癌具有惰性进展特点，恶性度低，预后良好。患者要听从临床医生要求，进行正确治疗或跟踪观察。

合肥通客户端-合报全媒体记者 唐萌