食材五花肉180克,自腌酸笋1碗,油适量盐适量,米酒几滴,酱油适量,青椒1个,大蒜3瓣,白糖适量
(资料图)
步骤 1准备好所有食材。
2五花肉清洗一遍后焯水,焯水后再次清洗干净。
3把五花肉切成薄片,酸笋切成条状,辣椒切丝,大蒜拍扁备用。
4热锅下少量油,把五花一片片摆放锅里,小火煎。
5把五花两面煎至微黄,接着把拍扁的大蒜一起放进炒香,并加滴米酒和适量盐(酸笋本身有咸味,所以不需加太多)。
6再把酸笋加进继继煸半分钟左右。
7再调成大火,加适量水焖二三十秒钟。。
8把椒丝加进翻炒。
9最后加适量酱油和白糖调味。
10装碟。